Adag: 1 tepsi (30×40 cm) vagy 2 db 28 cm-es pizza · Idő: 20 perc munka + 1 óra kelesztés · Nehézség: könnyű
A magyar háztartások klasszikus pizzája: vastagabb, puha tészta, egy délután alatt elkészül.
Hozzávalók
- 500 g BL 55 finomliszt
- 300 g langyos víz, vagy fele-fele víz és tej
- 10 g friss élesztő
- 5 g cukor
- 10 g só
- 30 g olívaolaj
Elkészítés
- Futtasd fel az élesztőt a cukorral a langyos víz felében, 10 perc alatt.
- Add a liszthez a sóval, a maradék vízzel és az olajjal, és dagaszd 8–10 percig.
- Letakarva kelesztd 1 órát, amíg a duplájára nő.
- Nyújtsd ki az olajozott tepsiben, és pihentesd 15 percig.
- Kend meg szósszal, és rakd rá a feltéteket.
Sütés: 230–250 °C-on, a sütő alsó harmadában 15–18 perc.