Videók · YouTube-ajánló
Pizzás YouTube-csatornák
Válogatás olyan csatornákból, amelyek kifejezetten a pizzáról szólnak: tésztavezetés, kemencetesztek, nápolyi technika, pizzériatúrák. Előbb a magyar alkotók, utána a nemzetközi kedvencek, mindegyiknél egy ajánlott videóval a kezdéshez.
Hogyan válogattunk?
Csak olyan csatorna került fel, ahol a pizza a fő téma, nem egy a sok recept közül. Általános főzőcsatornák akkor sem, ha van jó pizzás videójuk.
Hol kezdd?
Ha most ismerkedsz a nápolyi tésztával, a magyar csatornák direkt tésztáról és a bucizásról szóló videói a legjobb belépők. A poolish és a biga után jöhetnek a mélyebb anyagok.
Milyen nyelven?
A nemzetközi videók többsége angol vagy olasz nyelvű. A YouTube automatikus feliratfordításával többnyire magyar felirattal is követhetők.
Magyar csatornák
Magyar pizzás alkotók
Magyar nyelvű csatornák pizzaiolóktól, pizzériáktól és megszállott otthoni pizzasütőktől.
PG
Tésztavezetés · technika
Pizzaalkímia (Preyer György)
Preyer György csatornája a tészta mögötti tudásról szól: biga, poolish, kovász, direkt és indirekt tészta, hidratáció, kézi és gépi dagasztás, nápolyi és római pizza, részletes magyarázatokkal. Aki a tésztakalkulátor számai mögötti miérteket keresi, itt megtalálja.
Ajánlott videó: Verace nápolyi direkt pizzatészta kézzel dagasztása úgy, ahogy Enzo Cocciatól tanultam Nápolyban
Csatorna: youtube.com/@Pizzaalkimia
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
KZ
Pizzaiolo · kortárs pizza
Pizzológus (Kámán Zsolt)
Kámán Zsolt pizzaiolo a pizza művészetéről és tudományáról forgat: bigás tészták, kortárs nápolyi és canotto stílus, kemencék. A kiemelt videóban Mayer Zoltánnal és más magyar pizzaiolókkal közös műhelymunkát mutat be.
Ajánlott videó: A Canotto Műhely (Wiluth Zsolt, Takács Tamás, Mayer Zoltán, Kámán Zsolt)
Csatorna: youtube.com/@zsoltkamanpizzaologist
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
MZ
Pizzaiolo · nápolyi technika
Mayer Zoltán · Nápolyi pizza
Rövid, lényegre törő technikai videók egy magyar nápolyi pizzaiolótól: hogyan bucizd és nyújtsd a tésztát a nápolyi módszer szerint. Kevés videó, de mind olyan kézmozdulatokról szól, amelyeket leírásból a legnehezebb megtanulni.
Ajánlott videó: Pizzatészta bucizása · nápolyi technika
Csatorna: youtube.com/@mayerzoltan-napolyipizza
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
PM
Pizzériatúrák · kóstolók
Pizzamánia!TV
Pizzás vlog és teszt egyben: hazai pizzériák bemutatása a kistelepülésektől Dunaharasztiig, nápolyi kóstolótúra három nap alatt tizenöt pizzával, és otthoni tésztakísérletek olcsó és prémium lisztekkel.
Ajánlott videó: 3 nap 15 pizza: Ámokfutás Nápolyban (1. rész)
Csatorna: youtube.com/@PizzamániaTV
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
PL
Otthoni pizzasütés · kemencetesztek
Süssünk otthon pizzát (Pluhar László)
A legnagyobb magyar pizzás videótár: több száz videó direkt, poolishos és bigás tésztavezetésről, lisztekről, valamint otthoni pizzakemencék (Ooni, Gozney, Effeuno, Rothello és mások) első tesztjeiről. Lépésről lépésre, otthoni sütőre is.
Ajánlott videó: Gyors és egyszerű nápolyi pizza recept dagasztógép nélkül (1. rész)
Csatorna: youtube.com/@sussunkotthonpizzat
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
Nápoly és Olaszország
Nemzetközi mesterek
Pizzaiolók és oktatók, akiktől a nápolyi tésztát első kézből lehet megtanulni. Angol és olasz nyelvű csatornák.
VI
USA · nápolyi pizza
Vito Iacopelli
Pizzaiolo-családból származó olasz mester, aki évek óta heti rendszerességgel tanít nápolyi pizzát. Tésztareceptek kezdőknek és haladóknak, poolish és biga, otthoni sütőre és profi kemencére. A világ egyik legnézettebb pizzás csatornája.
Ajánlott videó: How to Make Next Level Pizza Dough: Double Fermented + Poolish
Csatorna: youtube.com/@vitoiacopelli
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
VC
Nápoly · kortárs nápolyi
Vincenzo Capuano
A kortárs nápolyi pizza egyik legismertebb arca, hatalmas követőtáborral. A csatorna főleg rövid videókból (Shorts) áll; a kiemelt hosszabb videóban a kortárs nápolyi pizzát mutatja be Berlinben.
Ajánlott videó: Pizza Napoletana Contemporanea · Vincenzo Capuano · Berlino
Csatorna: youtube.com/@capuanovincenzo
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
DC
Olaszország · nápolyi pizza
Davide Civitiello
Nápolyi pizzaiolo és oktató, saját csatornáján tanfolyam- és versenyvideókkal. Legnézettebb receptjei az Italia Squisita csatornán futnak: a kiemelt házi nápolyi pizza videó több mint 12 millió megtekintésnél jár.
Ajánlott videó: Pizza napoletana fatta in casa (Italia Squisita)
Csatorna: youtube.com/@DavideCivitiello
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
SF
Olaszország · olasz nyelven
Vita da Pizzachef (Salvatore Farina)
Salvatore Farina pék- és pizzaoktató csatornája olasz nyelven: magas hidratációjú tészták kézzel dagasztva, lisztek és kelesztés közérthetően. Sok száz videó, rengeteg gyakorlati fogással.
Ajánlott videó: Impasto a mano perfetto: pizza napoletana ad alta idratazione
Csatorna: youtube.com/@VitadaPizzachef
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
RF
Olaszország · pizzériák belülről
Roma food
Massimo olasz pizzériákba és műhelyekbe viszi a kamerát, ahol a mesterek megmutatják, hogyan készül náluk a tészta. Sok videó angol felirattal; ideális, ha profi konyhában dolgozó pizzaiolókat néznél.
Ajánlott videó: Nápolyi pizzaiolo készíti a tésztát római pizzériájában
Csatorna: youtube.com/@Romafood
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
JS
USA · nápolyi és New York-i
Julian Sisofo
Philadelphiai születésű olasz pizzaprofi csatornája: gyors és részletes tésztareceptek, nyújtási technika, nápolyi, New York-i és detroiti pizza, otthoni körülményekre szabva.
Ajánlott videó: 3 Hour Neapolitan Pizza! (Easiest Recipe)
Csatorna: youtube.com/@julian_sisofo
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
Otthoni pizzasütés
Otthoni pizza és kemencék
Tésztareceptek otthoni sütőre és pizzakemencére, köztük az Ooni és a Gozney saját csatornáival.
OO
Kemencegyártó · Egyesült Királyság
Ooni
A hordozható pizzakemencék legismertebb gyártójának csatornája: receptek, tésztaalapok és kemencés útmutatók. A hidratációt elmagyarázó videó különösen hasznos, ha a tésztakalkulátorral kísérletezel.
Ajánlott videó: Pizza Dough Hydration Explained: 60%, 65%, 70%
Csatorna: youtube.com/@oonihq
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
GZ
Kemencegyártó
Gozney
A Gozney kemencék csatornája, profi pizzaiolók vendégszerepléseivel és receptekkel. A kiemelt videóban Daniele Uditi római stílusú pizzát süt a Gozney Dome-ban.
Ajánlott videó: Roman Style Pizza · Daniele Uditi · Gozney Dome
Csatorna: youtube.com/@gozney
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
CA
USA · otthoni kísérletek
Charlie Anderson
Lelkes otthoni pizzasütő, aki módszeresen tesztel és hasonlít össze tésztákat, sütési módokat és pizzastílusokat. Detroiti, New York-i és serpenyős pizzák alapos, kísérletező szemlélettel.
Ajánlott videó: How to Make REAL Detroit-Style Pizza at Home
Csatorna: youtube.com/@CharlieAndersonCooking
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
PP
USA · otthoni pizzaoktatás
Patio Pizza
Otthoni pizzasütőknek szóló oktatócsatorna minden szintre: New York-i és nápolyi tészták, hidratáció, kemence- és sütőbeállítások.
Ajánlott videó: Ultimate Pizza Dough Recipe: New York Style
Csatorna: youtube.com/@PatioPizza
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
SM
Hollandia · otthoni nápolyi
Städler Made
Pieter Städler holland alkotó, aki otthon tökéletesíti a nápolyi pizzát. Kevés, de gondosan elkészített videó; a tésztanyújtásról szóló a műfaj egyik legnézettebb oktatóvideója.
Ajánlott videó: How to Stretch Pizza Dough
Csatorna: youtube.com/@stadlermade
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
Pizzakultúra
Túrák, kritikák, sorozatok
Szórakoztató és ismeretterjesztő pizzás tartalmak, főleg az amerikai pizzavilágból.
SW
New York · pizzatörténet
Scott’s Pizza Tours
Scott Wiener New York-i pizzériatúrákat vezet, és a csatornáján is ezt teszi: rejtett pizzériák, pizzatörténeti előadások és interjúk. A kiemelt videó a brooklyni pizza történetéről szóló előadása.
Ajánlott videó: PIZZA: The Brooklyn Story (lecture by Scott Wiener)
Csatorna: youtube.com/@ScottsPizzaTours
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
OB
USA · pizzakritikák
One Bite Pizza Reviews
Dave Portnoy (Barstool) rövid, egyharapásos pizzakritikái a pizzériák előtt, pontozással. Több ezer videó amerikai pizzériákról; a műfaj legismertebb sorozata.
Ajánlott videó: Joe & Pat’s Pizzeria: minden idők talán leghíresebb pizzakritikája
Csatorna: youtube.com/@OneBitePizzaReviews
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
PS
Dokumentumsorozat
The Pizza Show (Munchies)
A Munchies sorozatában Frank Pinello brooklyni pizzaiolo járja be a világ pizzás helyeit. A kiemelt rész az eredeti New York-i szelet nyomába ered.
Ajánlott videó: The Original New York Slice: The Pizza Show
Csatorna: youtube.com/@Munchies
Kép: a kiemelt videó bélyegképe · YouTube
A lista nem rangsor: a kártyák sorrendje nem minőségi sorrend. A csatornákat és a kiemelt videókat a YouTube nyilvános oldalairól gyűjtöttük 2026 októberében; a képek a videók saját bélyegképei, kattintásra a YouTube-on nyílnak meg. Tudsz egy jó pizzás csatornát, ami hiányzik? Írj nekünk, és felvesszük.