Eszközök · Kelesztőládák
Kelesztőládák és tésztadobozok: típusok, márkák, árak
Hol érnek és kelnek a pizzabucik, amíg sütésre várnak? Összegyűjtöttük a magyar webáruházakban kapható kelesztődobozokat és -ládákat, az 5080 forintos pizzériás ládától az Ooni dobozkészletig, a bucik kiemeléséhez való tésztakaparókkal együtt, árakkal és beszerzési helyekkel.
Miért kell láda?
A bucik külön-külön, egyenletesen kelnek benne, a fedő pedig nem engedi kiszáradni a tészta felületét. A dobozok egymásra rakhatók, így a hűtőben is kevés helyet foglalnak.
Mekkora legyen?
Otthonra a 40 × 30 cm körüli dobozok valók: az Ooni dobozába a gyártó szerint kb. hat 250 grammos buci fér. A pizzériákban a pékségi szabványméretű, 60 × 40 cm-es ládák a megszokottak.
Fedél nélkül ne
Fedő nélkül a bucik teteje kiszárad és bebőrösödik. Az egymásra rakható ládáknál jellemzően a felső láda alja zárja le az alatta lévőt, így fedél csak a legfelsőre kell.
Ládatípusok
Milyen kelesztőláda kell?
A választás leginkább azon múlik, hány bucit kelesztesz egyszerre, és mekkora hűtőbe kell beférnie a ládának.
Otthoni kelesztődoboz
Kb. 40 × 30 cm-es, fedeles műanyag doboz, amely egy átlagos hűtő polcára is befér. Egy-egy pizzás estéhez és a hétvégi sütéshez ez a legkényelmesebb.
Pizzériás 60 × 40-es láda
A pékségi szabványméretű láda több bucit fogad, és többféle magasságban kapható. Átlagos otthoni hűtőbe ritkán fér be, inkább nagyobb sütésekhez és pizzériákba való.
GN 1/1-es láda
A gasztronorm 1/1-es mérethez (53 × 32,5 cm) igazodik, ezért beillik a GN-sínes hűtőkbe és pultokba. Ott praktikus, ahol a konyha gasztronorm méretre van berendezve.
Egyadagos tésztatartó
Kisebb, fedeles dobozok egy-egy bucihoz vagy kevés tésztához. Kevés helyet foglalnak, és mindig csak annyit veszel elő, amennyit sütni akarsz.
Kelesztődoboz és munkafelület
Ooni
Az Ooni kelesztődobozai és a hozzájuk illő bambusz munkafelület egy rendszert alkotnak: a doboz tetejére tett lapon nyújthatod, megrakhatod és fel is vághatod a pizzát.
Otthoni · 2 doboz + 2 fedél
Ooni kelesztőedény készlet
Két egymásra rakható, fedeles doboz kifejezetten pizzatésztához. A fehér doboz kevésbé melegszik fel, a sima, elkeskenyedő belső falak mellől pedig könnyen kiemelhetők a bucik. Üresen egymásba rakva tárolható.
Doboz: 42,3 × 32,3 × 9,3 cm · dobozonként kb. 6 db 250 g-os buci · BPA-mentes, hűtőbe és fagyasztóba is
Ár: 26 390–26 400 Ft
Ajánlott beszerzés: KertiShop.com ↗ · Grilltársaság ↗ · PizzaOtthon.hu ↗ · InoxPlaza ↗
Kiegészítő · FSC bambusz
Ooni munkafelület kelesztőedényhez
A kelesztődoboz tetejére illő bambusz lap, amelyen nyújthatod, megrakhatod és fel is vághatod a pizzát. Csak kézzel mosható, és nem való tartósan szélsőséges hőmérsékletre.
Méret: 42,5 × 32,5 × 1,3 cm · tömeg: 1,3 kg
Ár: 17 600 Ft
Ajánlott beszerzés: Grilltársaság ↗ · InoxPlaza ↗
Otthoni dobozok
Alfa Forni és Revolve
Két kemencegyártó saját kelesztődoboza: az olasz Alfa Forni egy nagyobb, fedeles ládát, a Revolve három kisebb, átlátszó tésztatartót kínál.
Otthoni · HDPE, fedővel
Alfa Forni pizzakelesztő láda 40 × 30
Nagy sűrűségű polietilénből (HDPE) készült, élelmiszerbiztos láda illeszkedő fedővel. A fedő megtartja a tészta páratartalmát, a ládák egymásra rakhatók, és 80 °C-ig moshatók.
Doboz: 30 × 40 × 10 cm · 1 doboz + 1 fedő
Ár: 16 900 Ft
Ajánlott beszerzés: Grilltársaság ↗
Otthoni · 3 darabos szett
Revolve pizzatészta-tartó
Három átlátszó, légmentesen záródó tésztatartó: a kelést a fedél levétele nélkül is figyelheted, a kompakt dobozok pedig a hűtőpolcon is elférnek. Kenyér- és kalácstésztához is használható.
3 db átlátszó, fedeles doboz · csomag: 18 × 18 × 21 cm
Ár: 13 000 Ft
Ajánlott beszerzés: KertiShop.com ↗
Pizzériás ládák
Hendi és Gi.Metal
Gasztronómiai ládák nagyobb tételekhez: a holland Hendi 60 × 40-es és GN 1/1-es ládái, valamint az olasz Gi.Metal tésztásládája. A fedelet mindegyikhez külön kell megvenni.
60 × 40 cm · 3 magasság
Hendi pizzatésztás láda 60 × 40
Fehér műanyag pizzatésztás láda pizzériába, három magasságban. A 60 × 40-es fedél külön kapható hozzá.
Méret: 60 × 40 cm · magasság: 7,5 / 9,5 / 13 cm (14 / 18 / 24 l)
Ár: 5 080–6 220 Ft · fedél: 4 320 Ft
Ajánlott beszerzés: InoxPlaza: 7,5 cm ↗ · 9,5 cm ↗ · 13 cm ↗ · fedél ↗
57 × 36,5 cm · olasz
Gi.Metal műanyag tésztásláda
Az olasz pizzériás eszközgyártó tésztásládája a 60 × 40-es ládarendszerhez. A hozzá illő 60 × 40-es fedél külön kapható.
Méret: 57 × 36,5 × 9,5 cm · fedél: 60 × 40 cm
Ár: 8 260 Ft · fedél: 4 950 Ft
Ajánlott beszerzés: InoxPlaza: láda ↗ · fedél ↗
GN 1/1 · 53 × 32,5 cm
Hendi GN 1/1-es pizzatésztás láda
Gasztronorm méretű láda, amely beillik a GN 1/1-es hűtőkbe és pultokba. A szintén GN 1/1-es fedele külön kapható.
Méret: 530 × 325 × 90 mm · fedél: 530 × 325 × 20 mm
Ár: 7 110 Ft · fedél: 5 080 Ft
Ajánlott beszerzés: InoxPlaza: láda ↗ · fedél ↗
Tésztakaparók
Így jön ki a buci a ládából
A megkelt bucit tésztakaparóval (spatulával) emeled ki a ládából, hogy egyben maradjon. Ugyanezzel adagolod a tésztát és takarítod le a munkalapot.
Rozsdamentes acél él
Ooni pizza spatula
Rozsdamentes acél élű, kényelmes fogású tésztakaparó a tészta mozgatásához, adagolásához és a munkalap letakarításához.
Méret: 16 × 11 × 2 cm · tömeg: 0,2 kg
Ár: 7 690–7 700 Ft
Ajánlott beszerzés: PizzaOtthon.hu ↗ · Grilltársaság ↗
3 darabos szett
Ooni tésztakészítő szett
Tésztavágó spatula, széles emelő spatula és keverő spatula egy készletben, újrahasznosítható polipropilénből. Mosogatógépben mosható, laposra rakva kevés helyet foglal.
3 db: tésztavágó, emelő és keverő spatula
Ár: 19 800 Ft
Ajánlott beszerzés: KertiShop.com ↗ · Grilltársaság ↗
Rozsdamentes acél
Witt pizzatészta-kaparó
A dán Witt egyszerű, ergonomikus tésztakaparója rozsdamentes acél lappal és műanyag markolattal.
Méret: 11 × 16 cm
Ár: 11 050 Ft
Ajánlott beszerzés: Alza.hu ↗
Az árak 2026. november 10-i magyar webáruházi bruttó árak (tól–ig, forintban, kerekítve), és később változhatnak. Az InoxPlaza nettó árait 27% áfával számoltuk bruttóra. Ahol a bolt akciót hirdet, a rendes árat tüntettük fel: novemberben például az Ooni-termékek 20%-kal olcsóbbak a KertiShopban és a Grilltársaságnál, a Revolve tésztatartó pedig 10%-kal a KertiShopban. Csak Magyarországon működő és itt adózó boltok ajánlatait vettük figyelembe. A méreteket és a műszaki adatokat a forgalmazók tájékoztatói alapján közöljük.
Vásárlási tanácsok
Hogyan válassz kelesztőládát?
Méret és hűtő. Előbb mérd le a hűtőpolcot. A 40 × 30 cm körüli otthoni dobozok a legtöbb hűtőbe beférnek, a 60 × 40-es pizzériás ládák viszont egy átlagos otthoni hűtőbe ritkán.
Hány buci fér el? Hagyj helyet a bucik között, mert kelés közben nőnek. Az Ooni dobozába a gyártó szerint kb. hat 250 grammos buci fér. Hogy egy sütéshez hány buci kell, a Tésztakalkulátor kiszámolja.
Fedél. A fedő óvja a bucik felületét a kiszáradástól. A 60 × 40-es és a GN 1/1-es ládákhoz a fedelet általában külön kell megvenni, ezt számold bele az árba.
Anyag és tisztítás. Élelmiszerbiztos műanyagot válassz, például polipropilént (PP) vagy nagy sűrűségű polietilént (HDPE). A sima belső fal könnyebben tisztítható, és a buci is könnyebben kijön belőle.
Előkészítés. A ládát kend ki vékonyan olajjal, vagy szórd meg liszttel, durumdarával, így a bucik nem tapadnak le. A kiemeléshez tésztakaparót használj: a buci alá csúsztatva egyben kiemeled.
Tárolás. Az egymásra rakható dobozok a hűtőben is kevés helyet foglalnak, az Ooni dobozai üresen egymásba is rakhatók.
A pizzasütés többi kelléke → · Pizzalapátok → · Dagasztógépek → · Nápolyi pizzatészta recept →
Gyakori kérdések
Kelesztőláda: gyakori kérdések
Kell kelesztőláda az otthoni pizzához?
Nem kötelező, a bucik egy kiolajozott, letakart tálban is megkelnek. A láda azért kényelmes, mert benne a bucik külön-külön, egyformán kelnek, nem száradnak ki, és egymásra rakva a hűtőben is elférnek.
Hány buci fér egy kelesztődobozba?
A doboz méretén és a bucik tömegén múlik. Az Ooni kelesztődobozába a gyártó szerint kb. hat 250 grammos buci fér, ez nagyjából hat 30 cm-es pizzához elég. A bucik között hagyj helyet, mert kelés közben nőnek.
Mehet a láda a hűtőbe és a fagyasztóba?
A hűtőbe igen, a hideg érlelés éppen ezekben a ládákban történik. Fagyasztásra nem mindegyik való: az Ooni dobozait a forgalmazó hűtőbe és fagyasztóba is ajánlja, a többinél nézd meg a gyártói leírást.
Mivel kenjem ki a ládát?
Vékony réteg olaj vagy egy kevés liszt, durumdara elég ahhoz, hogy a bucik ne tapadjanak le. A sima falú ládákból a tészta is könnyebben kiemelhető.
Mi a különbség a 60 × 40-es és a GN 1/1-es láda között?
A 60 × 40 cm a pékségi szabványméret, a GN 1/1 (53 × 32,5 cm) a gasztronorm rendszer alapmérete. Azt válaszd, amelyik a hűtődbe vagy a pultod sínjeibe illik; a fedelek a két méret között nem cserélhetők.
Mivel emeljem ki a bucit a ládából?
Tésztakaparóval (spatulával): a lisztezett élét a buci alá csúsztatod, és egyben kiemeled, így a buci nem nyúlik meg és nem szakad el. Ugyanezzel adagolhatod a tésztát és takaríthatod le a munkalapot.