Rovat · Sütés otthon
Pizzasütés otthon
A tésztától a kemencéig: receptek stílusonként, grammra pontos kalkulátorok, otthoni pizzakemencék összehasonlítva, és minden eszköz, amitől a házi pizza tényleg jó lesz.
Receptek
Receptek, tészta és szósz
Stílusok
Pizzastílusok
A 10 legfontosabb pizzastílus egy táblázatban: nápolyi, canotto, római, pinsa, New York-i, detroiti és a többi.
Megnézem a stílusokat →
Recept
Nápolyi pizzatészta
Lépésről lépésre: 4 hozzávaló, pontos arányok, kelesztés szobahőn vagy hűtőben, sütés kemencében és sütőben.
Kérem a receptet →
Recept
Házi tepsis pizza
Puha, foszlós tészta egy óra kelesztéssel, 30×40 cm-es tepsiben, otthoni sütőben: gyors hétköznapi recept.
Kérem a receptet →
Szósz
Paradicsomszósz pizzához
Stílusonként nápolyi, New York-i, római, főzött és detroiti recept adagolással, plusz kész pizzaszószok.
Kérem a receptet →
Kemencék
Otthoni pizzakemencék
Kemencék
Pizzakemencék
Gázos, fatüzelésű és elektromos modellek magyar árakkal és tanácsokkal: melyik kemencét vedd?
Megnézem a kemencéket →
Összehasonlítás
Kemence-összehasonlító
Legfeljebb három kemence egy táblázatban: méret, súly, hőfok, sütőkő, extrák és magyarországi árak.
Összehasonlítom →
Boltok
Pizzakemence-boltok
24 hazai szakbolt, grillbolt és áruház, ahol pizzakemencét vehetsz, bemutatótermekkel és árakkal.
Megnézem a boltokat →
Cikk
Biscotto vagy gyári pizzakő?
Miben más a nápolyi biscotto, mint a kemencékhez adott kordierit vagy samott kő, és mikor éri meg váltani?
Elolvasom →
Eszközök
Kalkulátorok, kellékek, gépek
Kalkulátorok
Pizzakalkulátorok
Grammra pontos pizzatészta vagy teljes pizzaparti-terv vendégszámból, bevásárlólistával és időtervvel.
Számolok →
Kellékek
A pizzasütés kellékei
A dagasztógéptől az ékszermérlegen, a kelesztődobozon és a pizzalapáton át a pizzavágóig.
Megnézem a kellékeket →
Dagasztás
Dagasztógépek
Spirálgépek és konyhai robotgépek pizzatésztához, magyar árakkal: melyik dagasztógépet vedd?
Megnézem a gépeket →
Lapátok
Pizzalapátok és forgatólapátok
Tömör, perforált, fa és forgatólapátok márkák szerint, magyar árakkal és beszerzési helyekkel.
Megnézem a lapátokat →
Ládák
Kelesztőládák és tésztadobozok
Otthoni kelesztődobozok, pizzériás 60 × 40-es ládák és tésztakaparók, magyar árakkal és beszerzési helyekkel.
Megnézem a ládákat →
A PizzaTÁR rovatai
Lisztet, paradicsomot és sajtot az Alapanyagok és vásárlás rovatban válogattunk. Tanulnál szakértőtől? A Programok között workshopokat találsz. Ma nem sütnél? Itt a Pizzériák rovat, a részletes válaszokat pedig a Tudástárban találod.
Képek forrása: pizzastílusok: Nenad Stojkovic / Wikimedia Commons (CC BY 2.0); nápolyi tészta: Anhelina Vasylyk / Pexels (illusztráció); házi tepsis pizza: PapiPijuan / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0); paradicsomszósz: Valerio Capello / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0); tésztabucik: Jeremy Keith / Wikimedia Commons (CC BY 2.0); biscotto-cikk: Ooni. A kemencék, kellékek és gépek képei a gyártók és a forgalmazók termékfotói.